Los europeos consumen cada vez menos pescado, una tendencia impulsada por la inflación, el aumento de los precios y los cambios en los hábitos de consumo. Aunque los hogares destinaron más dinero a productos pesqueros y de acuicultura en 2024, el incremento del gasto responde principalmente al encarecimiento de los productos y no a un mayor volumen de compras.
El mercado también refleja un cambio en las preferencias de los consumidores. La falta de tiempo para cocinar y la búsqueda de opciones más prácticas favorecen el consumo de productos congelados, en conserva y listos para preparar, mientras el pescado fresco pierde protagonismo. Al mismo tiempo, otras proteínas continúan ganando terreno en la cesta de la compra.
Pese a esta tendencia, algunos países mantienen un fuerte vínculo con los productos del mar. Portugal continúa liderando el gasto per cápita en pescado dentro de la Unión Europea, mientras que España se ha convertido en el mayor mercado comunitario por gasto total en productos pesqueros y de acuicultura en 2024.
El sector afronta ahora el reto de recuperar el consumo mediante la innovación, el desarrollo de formatos más adaptados al estilo de vida actual y campañas que destaquen los beneficios nutricionales del pescado.
